Speck
Διάσημο αλλαντικό που παράγεται στο Alto Adige. 'Οπως και το Prosciutto Crudo, φτιάχνεται από το χοιρινό μπούτι.
Το μπούτι ανοίγεται και πασπαλίζεται με ένα μείγμα αλατοπίπερου, δενδρολίβανου, άρκευθου και δάφνης, σε ποικίλες αναλογίες.
Στη συνέχεια καπνίζεται ελαφρά με επιλεγμένα είδη ξύλων. Η μέση διάρκεια ωρίμανσης είναι περίπου 22 εβδομάδες.
ΒΑΡΟΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ: +/- 2.3 KG.
ΚΩΔΙΚΟΣ ΚΙΛΟΥ: 2023.01.50
Δείτε επίσης στην ίδια κατηγορία
-
Salsiccia Peperone
Σαλσίτσια Πεπερόνε
Δείτε το Προϊόν -
Prosciutto San Daniele
Προσούτο Σαν Ντανιέλε
Δείτε το Προϊόν -
Lardo di Colonnata
Λάρντο ντι Κολονάτα
Δείτε το Προϊόν -
Guanciale
Γκουαντσιάλε
Δείτε το Προϊόν