Pancetta Affumicata
Κοιλιά του χοιρινού, αποτελείται κυρίως από λιπαρό ιστό και λιγότερο από τον μυ του ζώου.
Αφού απλωθεί καλά, αλείφεται με αλάτι, μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά και αρωματικά βότανα. Μετά εκτίθεται σε κρύο κάπνισμα με ξύλο μηλιάς, οξιάς ή έλατου, διάρκειας αρκετών ημερών.
Η πανσέτα χρησιμοποιείται κλασικά, σε παραδοσιακή συνταγή της πασίγνωστης Carbonara.
ΒΑΡΟΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ: +/- 1.4 KG.
ΚΩΔΙΚΟΣ ΚΙΛΟΥ: 2023.01.51
Δείτε επίσης στην ίδια κατηγορία
-
Nduja Calabra
Ντούγια Κάλαμπρα
Δείτε το Προϊόν -
Prosciutto Cotto T. Praga
Προσούτο Βραστό Τ. Πράγας
Δείτε το Προϊόν -
Speck
Σπεκ
Δείτε το Προϊόν -
Salsiccia Fresca Norcia
Λουκάνικο / Σαλσίτσια Φρέσκια Νόρτσια
Δείτε το Προϊόν