Pancetta Affumicata
Κοιλιά του χοιρινού, αποτελείται κυρίως από λιπαρό ιστό και λιγότερο από τον μυ του ζώου.
Αφού απλωθεί καλά, αλείφεται με αλάτι, μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά και αρωματικά βότανα. Μετά εκτίθεται σε κρύο κάπνισμα με ξύλο μηλιάς, οξιάς ή έλατου, διάρκειας αρκετών ημερών.
Η πανσέτα χρησιμοποιείται κλασικά, σε παραδοσιακή συνταγή της πασίγνωστης Carbonara.
ΒΑΡΟΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ: +/- 1.4 KG.
ΚΩΔΙΚΟΣ ΚΙΛΟΥ: 2023.01.51
Δείτε επίσης στην ίδια κατηγορία
-
Salame Ventricina
Σαλάμι Βεντριτσίνα
Δείτε το Προϊόν -
Prosciutto Cotto T. Praga
Προσούτο Βραστό Τ. Πράγας
Δείτε το Προϊόν -
Prosciutto Cotto per Toast
Προσούτο Βραστό για Τοστ
Δείτε το Προϊόν -
Guanciale
Γκουαντσιάλε
Δείτε το Προϊόν