Pancetta Affumicata
Κοιλιά του χοιρινού, αποτελείται κυρίως από λιπαρό ιστό και λιγότερο από τον μυ του ζώου.
Αφού απλωθεί καλά, αλείφεται με αλάτι, μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά και αρωματικά βότανα. Μετά εκτίθεται σε κρύο κάπνισμα με ξύλο μηλιάς, οξιάς ή έλατου, διάρκειας αρκετών ημερών.
Η πανσέτα χρησιμοποιείται κλασικά, σε παραδοσιακή συνταγή της πασίγνωστης Carbonara.
ΒΑΡΟΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ: +/- 1.4 KG.
ΚΩΔΙΚΟΣ ΚΙΛΟΥ: 2023.01.51
Δείτε επίσης στην ίδια κατηγορία
-
Prosciutto Crudo
Προσούτο Κρούντο
Δείτε το Προϊόν -
Salame Ventricina
Σαλάμι Βεντριτσίνα
Δείτε το Προϊόν -
Bresaola Fette
Μπρεζάολα Φέτες
Δείτε το Προϊόν -
Lardo di Colonnata
Λάρντο ντι Κολονάτα
Δείτε το Προϊόν