Pinsa Romana...προζύμι, μαγιά μπύρας, κρυστάλλινο νερό απ' τις πηγές των βουνών και αλάτι, είναι μέρη μιας ξεχωριστής ζύμης που φουσκώνει για 30 ολόκληρες ώρες. Τραγανή έξω, αφράτη μέσα!

Ζυμώνεται και απλώνεται παραδοσιακά, με το χέρι. Αποτελείται από 4 διαφορετικούς τύπους άλευρων υψηλής ποιότητας, με την προσθήκη ενός μείγματος special άλευρων από αρχέγονα σιτηρά (αλεύρι σκληρού σίτου, αλεύρι όλυρας, αλεύρι βύνης κριθαριού).

Ζύμη ιδιαίτερα ενυδατωμένη (75%), με αποτέλεσμα να είναι light και ευκολοχώνευτη. Χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά. Με λιγότερα λιπαρά και σάκχαρα, λιγότερη χοληστερίνη, λιγότερο άμυλο και γλουτένη!!

Προψημένη σε φούρνο με πυρίμαχη πέτρα, στους +400°C για λίγα λεπτά, καταψύχεται στην συνέχεια στους -40°C. Μια διαδικασία που κάνει την Pinsa μας ένα χειροποίητο προϊόν εξαιρετικής ποιότητας, κατάλληλο για οποιονδήποτε φούρνο, έτοιμο σε λίγα μόλις λεπτά.

Κατάλληλη και για Vegan & Vegetarian!